ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 49€

ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 49€

ΑΛΜΥΡΑ PANCAKES ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΑΜΙΝΟ ΑΝΙΜΟ ALMOND

Vegan-Almira-Pancakes-AMINO-ANIMO
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Συνολική οργανική πρωτεΐνη AMINO ANIMO: 50 γρ. (+ 20 γρ. για τη φάβα).
Συνταγή: Νίκος Γαϊτάνος

Τα pancakes έχουν καθιερωθεί ως το πιο δημοφιλές brunch πιάτο. Είναι γρήγορα, αφράτα, πεντανόστιμα και με άπειρες επιλογές σε topings. Εμείς σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την αλμυρή vegan εκδοχή τους, με γλυκοπατάτα και οργανική πρωτεΐνη αμυγδάλου, με χειροποίητη φάβα και γλυκόξινο λάχανο ή όποια άλλα υλικά επιθυμείτε από πάνω.
Vegan-Almira-Pancakes-AMINO-ANIMO

Υλικά για τα pancakes

  • 300 γρ. ψίχα γλυκοπατάτας
  • 170 ml νερό
  • 1 1/2 κ.σ. κοπανισμένος λιναρόσπορος
  • 3 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 50 γρ. πρωτεΐνη AMINO ANIMO Almond
  • 20 γρ. ρυζάλευρο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. λάδι κύμινου

Προετοιμασία

  1. Κόψτε σε κύβους και βράστε ή ατμίστε τις γλυκοπατάτες, μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Χτυπήστε καλά στο blender τις γλυκοπατάτες, το νερό, το ελαιόλαδο και το λάδι κύμινου, μέχρι να έχετε υφή πουρέ.
  3. Σε ένα μπολ προσθέστε όλα τα υλικά και ζυμώστε καλά.
  4. Μοιράστε τη ζύμη σε 6 μπάλες και ανοίξτε τες σε στρογγυλά ζυμάρια.
  5. Βάλτε σε ένα ταψί λαδόκολλα και απλώστε επάνω τα ζυμάρια.
  6. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά.
  7. Σερβίρετε σε πιάτο, τοποθετώντας ένα pancake κι από πάνω 2 κ.σ. φάβα και μια ποσότητα από γλυκόξινο λάχανο. Τοποθετήστε ακόμη ένα pancake από πάνω κι επαναλάβετε τα βήματα σερβιρίσματος.

Υλικά για τη φάβα

  • 200 γρ. φάβα
  • 2 μεσαία κρεμμύδια
  • 1 λίτρο νερό
  • 5 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 20 γρ. πρωτεΐνη AMINO ANIMO Fava
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. αλάτι

Προετοιμασία

  1. Καθαρίστε και κόψτε τα κρεμμύδια στη μέση.
  2. Βάλτε σε μία κατσαρόλα τη φάβα, τα κρεμμύδια και το νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει η φάβα.
  3. Χτυπήστε στο blender τη φάβα χωρίς να τη σουρώσετε και στη συνέχεια προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε ξανά.
  4. Η επιθυμητή υφή είναι αρκετά ρευστή σαν σάλτσα. Αν βγει πιο πηχτή, προσθέστε λίγο νερό και ξαναχτυπήστε.

Υλικά για το γλυκόξινο λάχανο

  • 150 γρ. λευκό λάχανο
  • 150 γρ. μωβ λάχανο
  • 1 κ.γ. σκόνη ginger ή 1 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο ginger
  • 3 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Προετοιμασία

  1. Κόψτε τα λάχανα σε πολύ λεπτές φέτες.
  2. Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε τα λάχανα και το ginger. Σοτάρετε μέχρι το λάχανο να μαλακώσει.
  3. Σβήστε με το λεμόνι.
  4. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Μοιράσου αυτή τη συνταγή!

ΕΚΤΥΠΩΣΗ
Μετάβαση στο περιεχόμενο